soal prakarya bab 4

SOAL PRAKARYA BAB 4 KELAS 11

1. Bahan pangan dibagi menjadi 2 sumber, yaitu….

A. nabati dan hewani

B. buatan dan alami

C. asli dan palsu

D. kasar dan halus

E. keras dan lunak

2. Bahan pangan nabati adalah bahan makanan yang berasal dari….

A. hewan

B. tumbuh-tumbuhan

C. sintetis

D. bahan bangunan

E. bahan pakaian

3. Bahan pangan hewani adalah bahan makanan yang berasal dari….

A. tumbuh-tumbuhan

B. sintetis

C. bahan bangunan

D. hewan

E. bahan pakaian

4. Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah disebut juga dengan….

A. makanan hewan

B. makanan buatan

C. makanan alami

D. makanan sintetis

E. makanan khas daerah

5. Salah satu ciri khas atau karakter dari masakan jawa barat adalah….

A. bawang putih sering jadi bumbu dominan

B. banyak ditemukan masakan bersantan

C. banyak menggunakan sayur-sayur mentah

D. agak pedas

E. banyak menggunakan terasi dan petis

  

6. Sumber kalori utama bagi manusia adalah….

A. karbohidrat

B. vitamin

C. lemak

D. kalsium

E. zat besi

7. Makanan khas daerah yang banyak mengandung karbohidrat adalah….

A. sayur asem

B. karedok

C. pepes ikan

D. nasi liwet

E. rujak cingur

8. Salah satu contoh makanan khas daerah Sumatra yang banyak digemari adalah….

A. rendang

B. rujak cingur

C. sayur asem

D. nasi liwet

E. pepes ikan

9. Bahan tambahan dalam prmbuatan rending dibawah ini, kecuali….

A. santan

B. garam

C. gula

D. susu

E. ketumbar

10. Peralatan yang digunakan dalam pembuatan rending dibawah ini, kecuali….

A. pisau

B. AC

C. talenan

D. kompor

E. penggorengan

11. Kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian/kemasan, kecuali….

A. bahan kemasan rusak

B. bahan kemasan mampu melindungi isinya dari berbagai resiko dari luar

C. bahan kemasan memiliki daya tarik

D. bahan kemasan mudah didapat

E. bahan kemasan tidak berbau

12. Hal-hal yang dapat menyebabkan kegagalan usaha adalah….

A. tidak ada tujuan

B. kurang berambisi

C. tidak disiplin

D. kurang tekun

E. semua benar

13. Proses transformasi dari bahan mentah menjadi produk olahan/jadi disebut….

A. penjualan

B. pemikiran

C. pengolahan

D. pembelian

E. pengorbanan

14. Dibawah ini merupakan peran pengolahan, kecuali….

A. perancangan produk

B. teknik pengawetan

C. pengemasan

D. pemikiran

E. pemasaran

15. Suatu analisis terhadap lingkungan internal dan eksternal wirausaha/perusahaan disebut….

A. analisis SWOT

B. analisis data

C. analisis keuangan

D. analisis penjualan

E. analisis pembelian

KLIK INI : PPT KULINER MAKAN MAKAN AJA

Soal Prakarya

SOAL PRAKARYA BAB 1 DARI KELOMPOK MAKAN-MAKAN AJA

1. Produk kerajinan dapat dibagi menjadi 2, yaitu ....

a.    lunak dan lembek

b.    lunak dan lentur

c.    lunak dan keras

d.    alami dan buatan

e.    halus dan kasar

2. Bahan produk kerajinan dibedakan menjadi 2, yaitu .....

a.    Alami dan buatan

b.    Asli dan palsu

c.    Kasar dan halus

d.    Keras dan lunak

e.    Tidak ada yang benar

3. Motif yang mempunyai bentuk teratur dan dapat diukur dengan alat ukur disebut ....

a.      Motif realis

b.      Motif geometris

c.       Motif dekoratif

d.      Motif abstrak

e.      Motif ergonomis

4. Salah satu kerajinan yang terbuat dari bahan tanah liat/keramik, kecuali .....

a.      Gerabah

b.      Vas bunga

c.       Guci

d.      Piring

e.      Dompet

5. Wayang, dompet, jaket merupakan hasil kerajinan dari bahan baku .....

a.      Kulit

b.      Serat alam

c.       Tanah liat

d.      Gips

e.      Lilin

6.  Di bawah ini yang termasuk ke dalam unsur ergonomis, yaitu .....

a.      Keamaan

b.      Kenyamanan

c.       Keluwesan

d.      A, b, c benar

e.      Semua salah

7. Motif yang dibuat berdasarkan bentuk-bentuk nyata yang ada di alam sekitar disebut motif ...

a.      Realis

b.      Geometris

c.       Dekoratif

d.      Abstrak

e.      Ergonomis

8.Dua teknik cetak pembentukan karya kerajinan dari bahan lunak yaitu ....

a.      Hand wheel dan kick wheel

b.      Cire verdue dan bi valve

c.       Hand wheel dan bi valve

d.      Cire verdue dan kick wheel

e.      Cire verdue dan hand wheel

9. Faktor-faktor yang menjadi dasar pertimbangan evaluasi kecuali ...

a.      Faktor keuntungan

b.      Faktor pemasaran

c.       Faktor bahan baku

d.      Faktor modal

e.      Faktor pengalaman

10. Nilai estetik mengandung unsur, kecuali ...

a.       Ekonomis

b.      Unity

c.       Harmoni

d.      Balance

e.      Contrast

11. Fungsi karya kerajinan dapat dibedakan menjadi dua yaitu ....

a.      Lunak dan keras

b.      Murni dan pakai

c.       Alami dan buatan

d.      Keras dan lentur

e.      Tunggal dan ganda

12. Menggambar dengan tujuan mengolah suatu permukaan menjadi lebih indah disebut ....

a.      Realistis

b.      Ergonomis

c.       Dekoratif

d.      Abstrak

e.      Geometris

13. Teknik yang dapat digunakan untuk membuat karya kerajinan dari bahan lunak antara lain, kecuali ....

a.      Membentuk

b.      Menganyam

c.       Menenun

d.      Mengukir

e.      Menulis

14. Persyaratan membuat tanah liat, kecuali ....

a.      Plastisitas

b.      Homogen

c.       Bebas dari gelembung udara

d.      Memiliki kemampuan bentuk

e.      Keras

15. Alat-alat pendukung produksi kerajinan tanah liat, kecuali ....

a.      Butsir kawat

b.      Pisau pemotong

c.       Jarum

d.      Gunting

e.      Pahat 

Display Makanan Dari Plastisin

Alat dan Bahan :
1. Plastisin

 2. Cetakan Bulat

Cara Membuat :
1. Buatlah beberapa bentuk bola dengan plastisin yang berebda warna namun ukurannya harus sama.

2. Pipihkan bola tadi (permukaan harus halus)

3. Setelah dipiphkan, cetak dengan cetakan lingkaran agar ukurannya sama

4. Tumupuk plastisin yang sudah dicetak tadi

5. Tambahkan hiasan cherry dengan cara membuat bola kecil dan tangkai kecil dengan warna yang berbeda

6. Letakkan hiasan cherry tadi di atas tumpukkan lingkaran

7. Tambahkan hiasan yang lain agar menambah menarik display makanannya
8. Display Makananan pun telah jadi

Rolade Tahu

Bahan - Bahan :

1.          Tahu Putih

2.          Bawang Merah

3.          Bawang Putih

4.          Bawang Bombay

5.          Wortel

6.          Daun Bawang

7.          Garam

8.          Minyak Goreng

9.          Merica

10.       Sosis Sapi

11.       Telur Ayam

12.       Aluminium Foil

13.       Saus

Cara Membuat :

·       Potong wortel, daun bawang, bawang merah, bawang putih, dan bawang Bombay

·       Ancurkan tahu hinga halus

·       Campurkan sayuran yang sudah dipotong tadi dengan tahu dan tambahkan garam, merica, dan telur, sisihkan.

·       Panaskan wajan, buatlah telur dadar tipis.

·       Siapkan panci kukusan. Susun aluminium foil, beri sedikit minyak di atasnya.

·       Letakkan telur dadar di atas aluminium foil, tambahkan di atasnya bahan tahu, ratakan.

·       Letakkan sosis di atas bahan tahu, gulung perlahan.

·       Kukus selama kurang lebih 10 menit.

·       Setelah matang, dinginkan, buka aluminium foilnya.

·       Siapkan putih telur, campurkan tahu tersebut dengan putih telur lalu goreng dengan minyak panas.

·       Setelah berwarna kecoklatan angkat dan tiriskan minyaknya.

·       Potong-potong rolade tersebut dan rolade tahu pun siap dihidangkan.

Rolade Tahu

KLIK INI :
• Power Point

• Video